Rendang Terong Ijo Sambel Pedas

Rendang Terong Ijo Sambel Pedas

Jika Anda menyukai masakan Terong? Sayur ini adalah salah satu jenis sayuran yang tinggi nutrisi. Terong memiliki tekstur yang lembut, yang bisa dimasak menjadi berbagai macam lauk yang cukup enak di mulut. Salah satunya resep ini.

Bahan:

250 gr terong hijau, bagi empat 

300 ml santan cair 

3 ruas jari lengkuas, parut 

3 lembar daun salam 

Gula dan garam secukupnya 

Bumbu halus:

5 siung bawang putih 

6 butir bawang merah 

8 buah cabai merah 

3 butir kemiri 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan terong hijau, aduk. Masak hingga terong setengah matang. 

2. Tambahkan santan, gula, dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan terong empuk, hidangkan.