Resep Cincang Singkong Suwir Ikan Pedas | Resep Makanan Indonesia

Resep Cincang Singkong Suwir Ikan Pedas

Resep cincang Singkong Suwir Ikan ini mungkin belum terlalu familiar, tapi setelah mencicipi akan langsung terasa akrab di lidah.Untuk memanjakan keluarga tercinta harus banyak tau tentang resep makanan istimewa. Coba saja.

Bahan:

200 gr daun singkong 

100 gr ikan tuna atau tongkol, kukus, suwir-suwir 

Air untuk merebus

Minyak untuk menumis 

3 lembar daun salam 

2 cm lengkuas 

2 lembar daun jeruk 

5 buah cabai merah besar, iris serong 

1 batang serai, memarkan 

Garam dan gula secukupnya 

Bumbu halus:

5 siung bawang putih 

6 butir bawang merah 

3 butir kemiri 

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong dan garam hingga matang. Angkat, tiriskan. Peras hingga tidak berair. Bentuk daun singkong menjadi bulat, sisihkan. 

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cabai merah, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ikan suwir, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

3. Tempatkan daun singkong dalam piring saji, tuang atasnya dengan tumis ikan.