Resep Makanan Khas Timur Tengah | Nasi Mandy Khas Pedas

Resep Makanan Khas Timur Tengah

Nasi Mandy Khas Pedas

Racikan resep timur tengah yang di kenal dengan Nasi Mandy adalah makanan khas timur tengah, asalnya dari Hadramaut, Yaman. dan juga dikenal diseluruh negara Arab. ada beberapa Versi cara membuat Nasi Mandy ini, Setelah menelusuri dapatlah resep mandy ini dari seorang chef timur tengah yang berdomisili di malaysia:

Bahan :

• - Dua potong Dada Ayam (tanpa tulang)
• 
  
• - 2 1/2 gelas Beras Basmati (bisa yang berwarna putih atau juga yang berwarna kuning)
• 
  
• - 1/4 gelas Wortel yang sudah diparut kasar
• 
  
• - 3 sendok makan bumbu mandy (kalau tidak ada bisa pake all spices)
• 
  
• - 1 buah paprika hijau yang sudah dibuang bijinya, kemudian diiris kecil
• 
  
• - 2 buah jeruk lemon kering
• 
  
• - 2 sendok makan minyak zaitun
• 
  
• - 1/2 gelas kacang Almond (untuk hiasan)
• 
  
• - 4 gelas air
• 
  
• - Alumunium Foil
• 
  
• - Za’faron / Saffron
• 
  
• - 2 potong arang
• 
  
• - Garam

Cara Membuat :

• - Lumuri dada ayam dengan garam dan 1 1/2 sendok makan bumbu mandy, kemudian tempatkan didalam panci bersama Lemon kering, kemudian tutup panci dengan menggunakan alumunium foil.

• - Masukkan panci yang berisi ayam tadi kedalam oven dengan suhu sekitar 165 derajat celcius, masak selama 45 menit sampai ayam matang.

• - Cuci beras basmati dan rendam selama 20 menit, kemudian tuangkan dalam saringan dan biarkan airnya habis.

• - Masukkan beras kedalam panci, tambahkan air, paprika, wortel dan lemon kering, biarkan sampai mendidih.

• - Masukkan garam dan 1 1/2 bumbu mandy kedalam nasi tadi, aduk dan kecilkan api, biarkan nasi sampai matang.

• - Letakkan ayam yang sudah di oven tadi kedalam panci diatas nasi yang sudah matang.
• 
  
• - Taruh mangkok kecil di tengah panci diatas nasi dan ayam tadi, kemudian tuangkan minyak zaitun kedalam mangkok itu, setelah itu taruh arang yang membara didalam mangkok yang berisi minyak zaitun tersebut, kemudian tutup panci dan biarkan asapnya menyebar selama kurang lebih tujuh menit.

Selamat Mencoba Dan Menikmatinya